猴头菇长菇阶段的技术要点

为获得高档次的产品，猴头菇生长阶段必须掌握以下几个方面的科学管理： 1、调节温度。木耳袋下田后，应将木耳原有温度降低至出菇期最适温度16-20。下一步是提醒芽。当温度超过23时，子实体生长缓慢，导致菌柄不断生长，菇体分布成菜花状的畸形菇，或无刺的秃头菇。如果温度超过25，菇体就会收缩。因此，出菇期应特别注意控制温度。若温度超过规定温度，可通过增加空间喷水、加湿沟灌、加厚大棚盖等方法降低温度。同时，要错开通风时间，实行早晚通风，中午打开覆盖膜两端，使空气流通顺畅，创造适宜温度，促进顺利生长的嫩芽。 2、控制湿度根据菇体大小、表面颜色、气候等不同情况，喷不同量的水。喷菇雾，特别是袋子孔朝下或在地上的，可以利用地面水分，一般不喷水。若气候干燥，可浅沟蓄水，让水分在菇体上蒸发。要检查湿度是否合适，可以从刷毛上观察。如果刷毛呈亮白色且弹性强，则表明湿度令人满意；喷水必须与通风相结合，以保持空气新鲜和子实体茁壮成长。但要严防盲目过度喷水，造成子实体腐烂。栽培场地必须创造85% 至90% 的相对空气湿度。年轻的蘑菇对空间湿度很敏感。如果低于70%，分化的子实体将停止生长。即使加湿后恢复生长，菇体表面也会残留永久性斑点；如果高于95%，再加上通风不良，很容易造成细菌污染。为创造适宜的湿度，可采用沟灌增加地面湿度；喷头应朝向天空和空间喷洒；应盖紧塑料薄膜，保持床面湿润；对于幼芽期的架子栽培，可在表面加湿纱布或暖报纸增加湿度等措施。 3、增强通风猴头菇是一种好氧真菌。如果通风不良，二氧化碳沉积过多，会刺激菌柄分枝，抑制中部发育，造成珊瑚状畸形菇或被细菌污染。为此，在野外种植时，应每天早上8点揭膜通风30分钟。子实体长大后，每天早晚通风，适当延长通风时间。但要避免风直接吹到菇体上，以免干缩。 4、光照适中菇生长期要有散射光，一般300-600勒克斯光照强度。室外遮阳棚把握“三分阳，七分阴，花草可晒”，满足子实体生长需要。 （来源：福建省上杭县白沙镇农技站）